research data . Dataset . 2562

มาตรการส่งเสริมและรักษาภูมิปัญญาอาหารไทยที่ขึ้นทะเบียนมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมของชาติ

  • Published: 01 Jan 2562
  • Publisher: มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์
Abstract
ภูมิปัญญาอาหารไทยเป็นความภาคภูมิใจของคนไทยทั้งชาติ และเป็นวัฒนธรรมของประเทศไทยที่มีความสำคัญ แสดงให้เห็นถึงคุณค่าทางประวัติศาสตร์ และเอกลักษณ์ทางขนบธรรมเนียมที่งดงาม และนำมาซึ่งผลประโยชน์ในทางเศรษฐกิจ ดังนั้นภูมิปัญญาอาหารไทยจึงควรได้รับการรักษา และสืบสานต่อไปยังคนรุ่นต่อไป เพื่อเป็นทุนทางวัฒนธรรมของประเทศ และชุมชนของไทย แต่เมื่อพิจารณากฎหมายไทยที่ใช้ในการรักษาภูมิปัญญาอาหารไทย กล่าวคือ มาตรการทางกฎหมายภายใต้พระราชบัญญัติส่งเสริมและรักษามรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรม พุทธศักราช 2559 พบว่า ไม่สามารถรักษาภูมิปัญญาอาหารไทยได้อย่างเป็นรูปธรรม และอาหารไทย หลายรายการยังคงมีความเสี่ยงที่จะสูญหาย ด้วยเหตุผลดังกล่าวจึงเป็นที่มาของการศึกษาฉบับนี้ที่มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาและวิ...
Persistent Identifiers
Subjects
free text keywords: ภูมิปัญญาทางวัฒนธรรม พุทธศักราช 2559, อนุสัญญาว่าด้วยการสงวนรักษามรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ ค.ศ. 2003, The wisdom of Thai cuisine, Intangible cultural heritage, The registering in the national intangible cultural heritage, The preservation and protection of intangible cultural heritage act B.E. 2559, The convention for safeguarding of the intangible cultural heritage 2003
Communities
Digital Humanities and Cultural Heritage
Any information missing or wrong?Report an Issue